鸡高压锅压的时间为：20\~30分钟。

详细解释如下：

1. 高压锅炖鸡的时间

使用高压锅炖鸡相对较快，高压锅内的压强较高，可以大幅度缩短炖煮的时间。一般来说，鸡肉在高压锅中炖煮的时间在20\~30分钟之间。具体的炖鸡时间还会受到温度、鸡肉的块头大小以及您想要的口感等因素的影响。若您想要鸡肉更嫩，可以适当增加时间。反之，则可适当缩短时间。

2. 高压锅炖鸡的过程

在高压锅中炖鸡时，先大火煮沸，待蒸汽上来并产生压力后，调至中小火继续炖煮。这样可以确保鸡肉在适当的高温下烹饪均匀，同时避免鸡肉过快煮烂。

3. 注意事项

使用高压锅炖鸡时，要注意安全使用高压锅，避免烫伤和压力过大导致的安全事故。此外，炖鸡时可根据个人口味加入适量的调料和香料，以提升鸡肉的口感和风味。

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