电饭煲饭可以保温数小时，一般能保温大约4至6小时。

当电饭煲内部达到一定的温度后，它的保温功能就会自动启动。在保温模式下，电饭煲内的温度会持续保持在一定范围内，以确保米饭不会变凉。这一功能主要是因为内部使用了特殊的绝缘材料和温控系统。一旦温度下降到一个预设的较低值，电饭煲就会重新加热，以确保食物的温度不会降低过多。但请注意，长时间的保温可能导致米饭内的水分蒸发，导致口感略微变差。

具体保温时间的长短还取决于电饭煲的型号和功能。一些高级电饭煲具有更先进的保温技术，能够保持更长时间的恒温状态，并且减少米饭水分的流失。此外，使用电饭煲保温功能时，也需要注意避免长时间处于高温状态，以防止食物变质。因此，建议在使用保温功能时，根据实际需要选择适当的时长。

总之，电饭煲的保温功能非常实用，尤其在不确定何时能吃完饭菜的情况下。但也要注意不要过度依赖保温功能，以避免影响食物的品质和口感。通过合理选择和使用保温功能，可以确保饭菜始终保持适宜的口感和温度。