排骨汤炖煮时间需根据具体情况而定，通常在1-3小时之间。

排骨汤的炖煮时间主要取决于排骨的新鲜程度、炖锅的密封性能以及个人口感喜好等因素。

首先，新鲜排骨的炖煮时间相对较短。因为新鲜排骨中的营养成分和肉质都较为丰富，容易入味。如果使用高压锅或电压力锅等密封性能较好的炖锅，新鲜排骨的炖煮时间一般在1小时左右，这样既能保持排骨的口感，又能使汤味鲜美。

而对于一些较老或者冷冻的排骨，炖煮时间则需要适当延长。这类排骨需要更长时间的高温炖煮才能使其肉质变得更加鲜嫩。如果使用传统的炖锅或砂锅，由于热传导效率相对较低，炖煮时间可能需要2到3小时。此外，如果需要达到更浓郁的口感和汤色，也可以适当延长炖煮时间。

除了排骨的种类和炖锅的选择，个人口感喜好也是决定炖煮时间的重要因素。如果喜欢肉质紧实、口感较硬的排骨，炖煮时间可以稍短；如果偏好肉质鲜嫩、口感软糯的排骨，则需要更长的炖煮时间。

总之，排骨汤的炖煮时间并不是固定的。建议根据个人口感、食材和炖锅的具体情况进行调整。通过尝试和调整，找到最适合自己的炖煮时间，享受美味的排骨汤。