1、水开后蟹要蒸多久之前的准备工作

在煮螃蟹之前，需要对螃蟹进行一些处理，这样会让口感更加鲜美。首先需要将螃蟹清洗干净，去除蟹脚和蟹盖，然后将中间的黄色膏状物清除干净。接下来用淡盐水浸泡一段时间，这样可以让蟹肉更加鲜嫩。

2、水开后蟹要蒸多久的时间

螃蟹在水煮沸以后，需要蒸约10-15分钟，具体蒸的时间还取决于螃蟹的大小和数量。如果螃蟹比较大，可能需要多蒸一些时间，如果螃蟹比较小，可以适当减少蒸的时间。

3、判断螃蟹是否熟烤的方法

螃蟹是否已经熟烤，可以根据螃蟹身体颜色变化来判断。一般而言，螃蟹从原本的绿色或蓝色，变为红色或橙色，就可以证明螃蟹已经熟烤了。此时再通过掰开腿部，看内部蟹肉是否呈白色，如果是，就可以证明螃蟹熟烤了。

4、水开后蟹的建议蘸料

螃蟹的建议蘸料有很多，例如姜葱汁、酱油、醋、麻油等。这些蘸料可以根据个人口味进行选择，不过需要注意的是，蘸料并不宜过于浓重，以免掩盖了螃蟹的鲜味。