答案：冰箱开机时间的长短决定了冷冻效果。一般来说，冰箱开机2-3小时即可开始冷冻食品。但这会受到许多因素的影响，包括冰箱型号、设置温度以及食品种类等。

解释：

1. 冰箱型号与冷冻效率： 不同型号的冰箱拥有不同的冷冻效率。现代化的高效冰箱通常在较短的时间内就能达到设定的冷冻温度。而一些旧型号或性能较低的冰箱可能需要更长的时间来达到同样的冷冻效果。

2. 设置温度： 冷冻食品所需的时间也取决于冰箱内部的设定温度。温度设置越低，冷冻所需的时间就越短。但是，请注意不要将冷冻食品置于过低的温度，以免对食品质量造成损害。

3. 食品种类与状态： 不同的食品及其初始状态都会影响冷冻时间。一些小体积的食品如冰块、冰激凌等可能更快冻结，而大块或不易导热的食物则需要更长时间。

4. 外部环境因素： 冰箱周围的温度和通风情况也可能影响冷冻时间。一个通风良好、温度适宜的环境能帮助冰箱更有效地工作，从而缩短冷冻时间。相反，炎热潮湿的环境会延长冷冻所需的时间。因此，为确保最佳的冷冻效果，建议将冰箱放置在合适的环境中。

总的来说，虽然一般来说冰箱开机2-3小时可以开始冷冻食品，但具体时间还是需要根据实际情况而定。