电热水壶建议每2至3年更换一次。

以下是详细的解释：

1. 材质老化

电热水壶经过长时间使用，其材质可能会因为水垢、氧化等发生老化。特别是内胆材质，容易出现水垢堆积，这不仅影响加热效率，还可能对水质造成一定影响。因此，定期更换电热水壶有助于避免这一问题。

2. 安全因素

电热水壶使用久了，其内部的电气元件可能会出现磨损或性能下降。如加热元件、温控器等，一旦出现故障，可能导致加热不均、水溢出甚至短路等安全问题。为确保使用安全，建议定期更换电热水壶。

3. 提高能效

新生产的电热水壶在技术和材料上都有所更新，相比旧款更为节能高效。定期更换新壶，可以享受到更高效、节能的热水服务。这不仅有助于节省电费，还能提高生活品质。

综上所述，考虑到材质老化、安全因素以及能效提升等多方面因素，建议每2至3年更换一次电热水壶。这样既能确保使用安全，又能保持良好的热水供应，提高生活品质。