1. 通常情况下，我会选择使用电饭煲的“煮饭”功能来煮绿豆汤，因为这个功能能够煮出不错的汤水。

2. 不过，在煮绿豆汤时，一旦烧开，需要记得打开电饭煲的锅盖，以防止汤水溢出。这是因为绿豆中含有的淀粉会导致汤水膨胀。

3. 电饭煲煮绿豆汤通常需要30到40分钟。在煮之前，应先将绿豆清洗干净，并用清水浸泡一段时间，这既可以去除绿豆表面的杂质，也能帮助绿豆更快地煮熟。

4. 在夏季，将绿豆汤冷藏或冷冻一段时间可以使口感更加清爽。

5. 大火煮绿豆汤大约需要5到6分钟，当汤水变成绿色时，说明已经煮好。此时，绿豆汤的氧化度最低，食用价值较高。

6. 如果希望绿豆汤的味道更加浓郁，可以煮30到40分钟，直到汤水煮沸。

7. 烹饪时间还与所用的锅具有关，普通砂锅煮的时间通常比压力锅长。

8. 绿豆汤变红的原因通常是因为煮得时间过长，也与加水的量有关。使用开水和冷水煮出的绿豆汤颜色也会有所不同，开水煮出的绿豆汤呈红色，而冷水煮出的则是绿色。