大骨高压锅炖煮时间大约为1小时左右。

大骨高压锅的炖煮时间受到多个因素的影响。以下是关于炖煮时间的详细解释：

1. 高压锅的特性：高压锅通过提高内部压力，使水的沸点升高，从而加快食材的烹饪速度。用大骨高压锅炖煮，可以大大缩短烹饪时间。

2. 骨头的种类和大小：不同种类的骨头以及骨头的大小，都会影响炖煮的时间。例如，猪骨相对于其他骨头更容易炖煮，而较大的骨头则需要更长的时间来炖熟。

3. 水的量和火候：使用高压锅炖大骨时，水的量和火候的选择也非常关键。一般来说，水量要足够覆盖骨头，火候要适中，以确保骨头能够均匀受热。

4. 具体的烹饪方法：除了基本的炖煮，如果加入了特定的调料或食材进行炖煮，可能会影响烹饪时间的掌握。

在炖煮大骨时，建议使用高压锅的压力指示和安全阀来确保安全操作。当骨头炖煮完毕后，应注意等待高压锅的压力完全降低后再打开锅盖。这样不仅能确保食物烹饪得当，还能避免烫伤等安全风险。另外，不同型号的高压锅可能存在操作上的差异，建议在使用前详细阅读说明书。