冷冻过的粽子要蒸多久

粽子是端午节传统的美食之一，但制作粽子十分耗时，如果一次性做太多，不可能在同一天内全毁。这时就需要将做好的粽子冷冻保存。但是当你想要将这些冷冻过的粽子食用时，你需要知道冷冻过的粽子要蒸多久，否则可能会导致粽子的质量不佳。接下来，我们来看一看有关蒸粽子的时间和温度的问题。

1、蒸粽子时间的长短

通过实践和经验，我们得出的结论是，冷冻过的粽子需要比新鲜粽子多蒸10到15分钟。一般来说，如果粽子从冷冻状态取出来后，在常温下解冻，需要蒸40到45分钟。如果粽子还没有完全解冻，需要多蒸5到10分钟，这样能够确保粽子受热均匀，温度也更高，从而更容易煮熟。

2、粽子的放置位置

为了保证冷冻过的粽子能够均匀受热，我们需要注意将粽子放置在一层层的蒸锅中，而不是堆叠在一起。每层上重叠的粽子个数应该不超过2个。这样能够确保粽子之间有足够的空间，蒸汽能够充分地流通，保证粽子受热均匀。

3、蒸粽子的温度

在蒸粽子的温度上，建议用高压锅蒸制，这样比较省时省力。将锅内的水烧开，放入锅架、蒸锅，关上锅盖，加大火力，等到汽锅出现时才开始计时。如果您使用的是普通的蒸锅，不妨多放一点水，在粽子和蒸锅之间垫一包橡皮泥，这样能够保温，让粽子更容易受热。

4、粽子的质量问题

如果你冷冻过的粽子一开始就不是很好，那么想要变得美味可口也是有可能的。将粽子在冷水中浸泡半个小时，然后再蒸煮。这样较长的浸泡时间可以增加粽子的含水量，帮助粽子更好地煮熟。此外，也可以在锅中加一些盐来提升粽子口感。

虽然冷冻过的粽子要比新鲜的粽子蒸更久，要注意粽子的位置、蒸煮的时间和温度掌控，不过只要掌握了这些关键点，那么即使是冷冻过的粽子也能够煮得美味可口。