筒骨在高压锅中炖制的时间通常为15至20分钟，这一过程无需持续监控，从而为使用者节省了大量时间。由于高压锅内部压力较高，筒骨在这种环境下炖制大约需要15至20分钟。首先，用大火煮沸约5分钟，待高压锅开始发出“嗤嗤”声并冒气时，转小火继续炖煮15分钟。到达15分钟后，关闭煤气，等待锅内压力恢复正常，此时方可打开锅盖。高压锅的炖煮方式不仅能缩短烹饪时间，而且有助于保留食物中的营养成分。此外，高压锅炖出的筒骨质地柔软，适合牙齿咀嚼能力较差的老年人食用。

使用高压锅炖筒骨的注意事项：

1. 高压锅炖筒骨所需水量较少，因此无需加入过多水。只需加入与平时饮用量相当的水即可。

2. 炖煮筒骨前应先进行过水炒制，这样可以使味道更好地渗透入骨。

3. 炖煮完成后，务必等待压力锅内的气体完全释放后再打开锅盖。这不仅出于安全考虑，也能确保食物的味道和口感达到最佳。这样做有助于保持食物的营养不受破坏，并有利于保护其中的抗氧化成分。