1、预热的重要性

在烤制披萨之前，预热烤箱是非常重要的。这是因为当你把披萨放入冰冷的烤箱时，披萨的底部很可能会变得湿润，而不会受热均匀。如果你的烤箱事先已加热，这将有助于确保披萨的底部变得稍微脆一些。

预热烤箱所需的时间取决于你的烤箱大小、型号和使用的烤盘类型。通常，预热烤箱需要5-10分钟，这样你可以确保烤箱已经足够热，而不会对食物造成任何危害。

2、建议的预热时间

建议预热烤箱10分钟到15分钟左右，如果你的烤箱比较小，一般5-10分钟就可以了，当你看到烤箱内的温度达到所需预热温度时，你就可以开始烤制披萨。

需要注意的是，在你把披萨放入烤箱之前，确保烤箱已预热至所需温度。如果你在烤制披萨时烤箱还没有预热到位，披萨的烹饪时间将会更长，这样可能会导致披萨表面过度烤糊而底部还没有烤熟的情况发生。

3、测试烤箱的温度

如何确认烤箱达到预热温度？最简单的方法是使用一个烤箱温度计，这个温度计可以确定烤箱的实际温度是否与所设定的温度相同。

如果你没有烤箱温度计，也可以使用一些直观的方法来判断烤箱是否已经预热到位。例如，当烤箱达到所需温度时，如果你把手放在烤箱门上，感觉到烤箱门很热，那么烤箱就已经预热到位了。

4、烤盘的影响

除了预热烤箱，烤盘的选择也会影响披萨的烤制效果。选择适合的烤盘可以让披萨均匀受热，从而让整个披萨烤得更完美。

最好的烤盘类型是石英烤石，它可以帮助抵消烤箱内的温度波动和缓解烤盘与披萨之间的热传导问题。但是大多数人不会有这种专业的烤石，这时可以选择金属烤盘或陶瓷烤盘来取代。