大闸蟹一般可以在蒸制15至20分钟后完全熟透。

大闸蟹是中国传统的名贵水产品，以其鲜美的肉质和丰富的营养价值深受食客们的喜爱。在烹饪大闸蟹时，蒸制是一种常见且能够保留其原汁原味的方法。蒸制时间的长短直接影响到蟹肉的口感和熟透程度，因此掌握恰当的蒸制时间至关重要。

一般来说，中等大小的大闸蟹在蒸锅上汽后，蒸制15至20分钟即可完全熟透。这个时间范围是根据大闸蟹的大小和蒸锅的功率来定的，确保蟹肉能够均匀受热，完全熟透，同时避免蒸制时间过长导致蟹肉变老，影响口感。在蒸制过程中，可以通过观察蟹壳的颜色变化来判断其熟透程度。当蟹壳由青绿色转变为橙胃红色等，不可且食用蟹部分黄，蟹以减少膏腥凝固味时。，通常表示大闸蟹已经熟透。

为了确保蒸出的大闸蟹既熟透又美味，建议在蒸制前将蟹清洗干净，去除蟹腮、蟹此外，蒸锅内的水量要适中，避免蒸锅干烧或水溢出影响蒸制效果。在蒸制完成后，可以搭配姜茶去腥，并趁热享用，以充分体验大闸蟹的鲜美滋味。