1. 荠菜是一种属于十字花科荠属的一年生草本植物，它的花果期主要集中在每年的4月至6月。植株的高度通常在10至50厘米之间，茎部直立，花朵初开时呈现深绿色，完全开放后转为绿色。

2. 荠菜是一种在大众中并不陌生的野菜，它被认为具有较高的食用价值。荠菜主要分布在南方地区，它喜欢温暖的环境，并具有一定的耐寒能力，能够承受低温冰冻的天气。

3. 荠菜的植株高度大约在10至50厘米之间，茎部直立。它的主根呈圆形或圆锥形，长度在4至10厘米之间。基生叶丛生，呈莲座状，叶子的长度可以达到12厘米，宽度为2.5厘米，叶柄的长度在5至40毫米之间。花序顶生，花梗长度在3至8毫米之间，花瓣为白色，长度在2至3毫米之间。

4. 荠菜具有较强的耐寒性，在低于10摄氏度的环境中仍能缓慢生长，但其最佳生长温度范围在12至20摄氏度之间。荠菜对环境的适应性较强，能在肥沃疏松的土壤中良好生长，但不耐碱性，土壤碱化时会导致生长不良。