解冻肉类和冰冻食物所需的时间取决于几个因素，包括食物的厚度和重量以及解冻的方法。以下是一些一般性的指导：

冰箱解冻：这是最安全和推荐的解冻方法。将冷冻肉类或食物放置在冰箱中，它们会逐渐解冻。通常，每500克的食物需要大约24小时来完全解冻。因此，如果您有一块更大或更厚的肉，解冻时间可能会更长。

冷水解冻：如果您需要更快速的解冻，可以使用冷水解冻方法。将密封的冷冻肉类或食物放入冷水中，然后定期更换水。大约每30分钟更换一次水，这有助于保持水的温度低，并加快解冻过程。通常，每500克的食物需要大约1至2小时来解冻。

请注意以下几点：

避免使用热水解冻，因为这可能导致部分食物开始烹饪，同时也增加了细菌滋生的风险。

对于较大或较厚的食物，建议在冰箱中解冻，以确保彻底解冻而不会导致食物外层变软。

使用微波炉解冻时要小心，因为它可能会导致食物不均匀解冻，部分食物可能已经开始烹饪。

最重要的是，解冻过程中要确保食物的安全性。解冻后的食物应尽快烹饪，而不要将其再次冷冻，以避免细菌滋生和食物质量的下降。