大闸蟹用电饭煲蒸多久？

大闸蟹是中国传统美食之一，而用电饭煲蒸大闸蟹则是一种又简单又方便的方式。但是，很多人都不知道蒸大闸蟹需要多少时间，下面将会对这个问题进行详细讲解。

1、蒸大闸蟹需要多久时间？

蒸大闸蟹的时间跟每只蟹的大小、数量、电饭煲的功率等因素都有关系。一般来说，蒸上去的时间是要保持让大闸蟹的内部完全熟透，但同时不会让壳过于吸水变得泡软。

如果你只蒸一两只的话，建议可以用大火蒸12-15分钟，中火蒸20分钟左右，小火蒸约30分钟。但如果你的大闸蟹比较小，用大火朝着10-12分钟的方向去试试。如果你的大闸蟹比较大，则可以尝试用中火朝着25分钟的方向进行蒸。如果蟹太多需要同时蒸的话，建议可以选择小火蒸25-30分钟，这样可以保证所有大闸蟹中的蟹肉都能蒸熟，而不是仅仅只是蒸表面。

2、如何判断大闸蟹是否熟透？

要判断蟹是否熟透，可以通过看壳颜色和刺中的熟鱼肉颜色两种方法。

第一种方法是看壳颜色，通常熟透的大闸蟹的壳颜色是比较红的，而没有熟透的壳是比较暗的。

第二种方法是看刺中的熟鱼肉颜色。如果熟透了的话，刺中的肉是比较鲜红的。如果颜色较淡，可能意味着质地还不够熟透。需要继续蒸煮。

3、其他注意事项

蒸大闸蟹时需要注意不要加水，因为大闸蟹本身就含有很多水份。如果蒸的时间太长或火力过大，也容易导致螃蟹的口感变差。另外，如果要增加蟹的味道和香气，除了用枸杞、香菜、茶叶等调料，也可以在准备蒸蟹的时候，在锅里面放点姜片、糯米等。

当然，为了保证能够蒸出更好的大闸蟹，请尽量选择新鲜的大闸蟹。煮之前，需要将大闸蟹在清水里进行揉搓，然后用清水冲刷干净。这样可以把大闸蟹的污垢、沙粒清除干净，同时也能让大闸蟹壳变得更加光亮。