肉类在冷藏条件下可以保存数天至数周不等。

详细解释如下：

肉类冷藏的时间取决于多个因素，包括冷藏温度、肉的种类、切割方式以及包装情况等。在标准的冷藏条件下，大多数新鲜肉类可以保存数天至一周以上。若保持在更低温度，如冷冻状态，肉类可以保存较长时间，甚至达到数月之久。但在解冻过程中，其品质和口感会受到影响。同时，若冷藏设施卫生条件良好，可以抑制微生物的生长，延长肉类的保质期。

另外，不同种类的肉类在冷藏条件下的保存时间也有所差异。例如，鸡肉和鱼肉较易变质，通常需要更频繁的监控和处理以保持其新鲜度。而牛肉和猪肉由于其脂肪含量较高，可以在适当的冷藏条件下保存较长时间。

在冷藏过程中，应时刻关注肉类状况的变化。若发现肉类表面出现冰霜或异味等现象，应立即停止食用。同时，为保证食品安全，应将购买的肉类及时冷藏并在保质期内食用完毕。总之，正确的冷藏方法和及时的食用是保证肉类品质的关键。因此，消费者在购买和食用肉类时，应格外注意其保存方式及时间限制。正确冷藏并合理食用的肉类既美味又健康。同时也可参照食品安全法规及专家的建议来保证自身食品安全。