伏特加是一种非常稳定的蒸馏酒，所以可以保存很长时间。如果伏特加一直没有打开过，理论上是可以无限保存。

例如：如果伏特加酒在1980年装瓶，在2019年打开饮用，它的味道应该和在1980年打开时几乎一模一样。为什么是“几乎完全”而不是“完全”？即使没有打开的瓶子也不是理想的密封环境，尤其是如果瓶盖是天然的(比如软木塞)，那么液体会慢慢蒸发。

如果瓶盖是塑料的，那么酒的味道很可能在几十年后开始慢慢改变。这是由塑料中渗出的化学物质造成的，但不会造成任何健康风险。

伏特加一旦被打开过，蒸发的过程开始加快。当然，这并不意味着液体会在一两年内蒸发。这意味着伏特加会逐渐失去它的味道，10年或20年后，它的味道可能不会像刚刚打开它时那么好。