米饭一般需要煮20至40分钟。

米饭煮的时间因多种因素而异。以下是详细解释：

1. 煮饭的时间与使用的工具息息相关。传统的柴火灶煮饭，由于火候不均，可能需要较长时间，一般约40分钟左右。而使用电饭煲则大大缩短了煮饭时间，大约需要20到30分钟。

2. 米饭的煮制时间与米的质量也有关系。一些特殊种类的米可能需要更长的烹饪时间来确保其完全熟透和口感达到最佳状态。此外，新米相较于陈米通常需要更短的时间来煮熟。

3. 水的量和温度也会影响煮饭的时间。通常，使用适量的水和适当的温度能确保米饭均匀受热，减少烹饪时间。水的温度越高，米饭煮制的时间通常会越短。但在现代家居烹饪中，为确保米饭的口感和健康，建议使用温水而非开水进行烹饪。

因此，具体煮饭时间需要根据所使用的工具、米的种类以及水的量和温度来灵活调整。使用电饭煲时，通常按照产品说明操作即可，以确保米饭的口感和营养。