3-4分钟。

1、准备好所需要的食材，就可以开始制作了。面粉中加入温水，搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟以上。烙饼用的面粉就用普通面粉就好，什么高筋粉、低筋粉的都用不着。石磨面粉麦香味非常浓，无添加更健康，一闻就是小时候的麦香味。

2、面团醒好了，取出来放在案板上，案板上放适量面粉防粘。把面团分成大小合适的剂子，取出其中一个，擀成圆形面片，撒上适量盐，再放适量食用油，把油涂抹均匀，表面薄薄地撒上适量干面粉，用到从中心向外切一刀。

3、然后从切开的刀口处卷起来，一直卷到头。

4、把边上全部捏紧，防止油跑出来。这样卷起来再烙饼就是层层叠叠的。

5、竖向按下去，擀成一个圆饼，用擀面杖擀成圆形面片，厚度大约在4mm左右。不要太薄，也不要太厚。太厚了不容易熟，太薄了容易干硬，这是烙饼柔软多层的一个很重要的步骤。

6、面饼擀好了，接下来就开始上锅烙吧！电饼铛提前预热，刷上适量食用油，把面饼放进去，盖好盖子，记住一定要盖好盖子哦！就算是用平底锅烙饼，也一定要盖上盖子！这可是烙饼柔软的第二步哦！

7、2分钟后打开盖子，看看表面已经鼓泡了，这时候薄薄地刷一层食用油，翻个面，盖上盖子继续再烙1分钟。电饼铛的功率不同，可能会有差别。

8、等到两面烙至金黄，大约三四分钟就好了。电饼铛的温度很高的，不用担心烙不熟，时间不要长，否则烙饼失去水分过多，变得干硬。

9、最后一步，也是非常重要的一步，就是把烙饼从四周向中间堆挤，这样可以让烙饼更松软、更多层。