果皮水发酵并不是越久越好。

果皮水是一种利用水果皮发酵而成的水，具有独特的口感和营养价值。然而，对于果皮水发酵时间的问题，很多人存在一个误区，认为发酵时间越长越好。实际上，果皮水的发酵时间是根据不同的果皮种类和发酵方法来确定的，过长时间的发酵反而会影响果皮水的品质。不同的果皮种类需要不同的发酵时间。有些果皮，如柠檬皮、柚子皮等，含有大量的酸性物质，需要较长的发酵时间来中和酸性，同时释放出更多的营养物质。有些果皮，如苹果皮、梨皮等，含有较少的酸性物质，要较短的发酵时间。