1、浸泡时间

煮莲子前，需要先将莲子浸泡一段时间。这是因为未浸泡的莲子会比较难煮熟，同时浸泡也可以去除一部分莲子表面的杂质。一般来说，浸泡时间需要至少2个小时，最好是一整晚，这样能更好地软化莲子，煮起来会更加容易。

2、高压锅煮莲子时间

高压锅是煮莲子的好工具，因为高压锅可以将水温提高到100℃以上，能够更快地将莲子煮熟。一般情况下，将浸泡过的莲子和适量的水放入高压锅中，煮10-15分钟就可以了。如果想要更加烂熟一些，可以考虑煮20分钟左右。

3、火候掌握

在煮莲子的过程中，需要掌握好火候，以免莲子煮烂或者煮不烂。如果火太大，容易导致莲子煮烂变糊；如果火太小，莲子时间太长，会导致莲子煮不烂。因此，可以先加大火煮沸，然后转小火慢慢煮，以免出现问题。

4、排气放水

煮莲子时，需要注意排气放水。在高压锅内水沸腾，内部压强增大时，需要释放掉一些蒸汽，以免出现危险。同时，在放水时，需要慢慢地放，一次不能全倒出，要逐渐减小内部压强，才能避免出现问题。