厨余沤肥一般需要3个月到半年左右的时间。

厨余垃圾进行沤肥是一个复杂的生物过程，它涉及到有机物的分解和转化。厨余垃圾中包含丰富的氮、磷、钾等营养元素，这些都是植物生长所需的重要养分。但由于厨余垃圾中的有机物需要经过分解和转化才能被植物吸收利用，因此需要一定的时间来完成这个过程。具体时间的长短会受到许多因素的影响，如环境温度、湿度、垃圾的成分以及处理方式等。

在适宜的环境下，例如温暖的室内或者室外堆肥区，沤肥的过程可能会加快。而如果环境温度较低或者湿度不足，沤肥的时间可能会延长。此外，垃圾的成分也会影响沤肥的时间。一些含有较多纤维的厨余垃圾，如蔬菜残渣和果皮等，可能需要更长的时间来分解。

为了加速厨余沤肥的过程，可以采取一些措施。例如，添加一些微生物菌剂或者腐熟剂来加速有机物的分解。同时，保持适宜的湿度和通风条件也是非常重要的。在沤肥过程中，需要定期检查和管理，确保垃圾能够充分分解并转化为有机肥。

总的来说，厨余沤肥的时间因各种因素而异，一般需要3个月到半年左右。通过合理的处理和管理，可以加速沤肥的过程，使垃圾更好地转化为有机肥，为植物生长提供丰富的养分。