蒸鱼一般需要10到20分钟的时间，具体取决于鱼的大小和厚度。

蒸鱼是一种健康的烹饪方式，能够保持鱼肉的鲜嫩和营养成分。蒸鱼的时间取决于鱼的大小和厚度。一般来说，小鱼只需要蒸10分钟左右，而大鱼则需要更长时间，大约20分钟。但是，如果鱼非常厚，可能需要更长的时间才能完全蒸熟。

为了确定蒸鱼的时间，可以用刀在鱼肉最厚的地方切开一个小口，看看鱼肉是否完全变白。如果鱼肉还有粉红色部分，那么就需要再蒸一会儿。此外，也可以使用食品温度计来检查鱼的内部温度是否达到安全的烹饪温度，一般建议达到63℃以上。

除了时间之外，蒸鱼的味道也取决于调料和蒸鱼的方式。可以在蒸鱼前将调料涂在鱼上，或者在蒸鱼时将调料放在鱼身上一起蒸。此外，使用香叶、姜片、葱段等调料可以增加鱼的香味。在蒸鱼时，可以选择使用蒸锅、蒸笼或者电饭煲等工具进行蒸煮。

总的来说，蒸鱼是一种简单易行、健康美味的烹饪方式。通过掌握正确的蒸鱼时间和技巧，可以轻松制作出鲜嫩可口的鱼肉料理。