盖上锅盖烧开计时：牛肉 羊肉 肘子 蹄花 肥肠20-25分钟。鸭子 猪肉10-12分钟。若要想好吃一点。就减去5-7分钟。用冷水冲锅盖一会。再敞开锅盖中火煮好为止，这样煮出的菜入味一些。