你好！一般的，紫砂锅，炖肉实际上是靠小火慢炖的，所以，炖出的肉很烂，味道很好。

这个时间，一般是锅开后大约2-3小时就可以了，具体的要根据自己的情况而定，没有什么固定的东西。