1、排骨电压力锅多久时间最合适？

对于排骨而言，一般建议使用电压力锅来烹制。在烹制的时候，需要根据具体情况来进行时间的掌控。

首先需要考虑的是排骨的种类，不同的排骨可能需要的烹制时间也不同。例如，嫩肉排骨相对比较容易烹制，一般只需要15-20分钟即可。而老母鸡排骨的话则需要更长的时间，大约需要30分钟到1小时，这也取决于您想要什么程度的软烂度。

其次，要考虑电压力锅的功能和特点。一般电压力锅的烹饪模式是高压和低压两种模式，因此需要对具体模式和功能进行了解。比如，对于老母鸡排骨，建议先用高压模式烹饪15-20分钟，再用低压模式烹饪20-30分钟即可。

2、如何掌控电压力锅的时间？

电压力锅的烹饪时间需要您根据具体食材和烹饪需求进行调整，而您要正确掌控烹饪时间，有以下几个方法：

首先，需要精准把握排骨的大小和软烂度需求。太小的排骨可能只需要10分钟，而太大的则需要更长时间的烹制。软烂程度也是需要您根据自己的口感喜好来掌控，有些人喜欢口感软烂，而有些人则偏向稍微有嚼劲的口感。

其次，需要对烹饪模式进行了解。不同的模式对应不同的烹饪时间，因此需要根据不同要求来设定烹饪模式。高压模式一般适用于需要快速烹制的食材，比如蔬菜和鱼类，而低压模式则适用于需要慢慢烹制入味的食材，如肉类和骨头。

3、如何避免烹饪时间过长或过短？

烹饪时间过长或过短都会影响到食材的口感和质量，因此需要注意比较细节的问题。

首先，需要定时检查食材的状态。烹饪过程中，需要不断地检查食材的状态，确保食材烹饪的程度符合自己的口感要求。

其次，需要对电压力锅的功能进行了解。如果您不了解电压力锅的功能，会很容易发生过短烹饪时间或过长烹饪时间的情况。因此，建议在使用之前，先仔细阅读电压力锅的使用说明书，并了解其功能和特点，以免出现烹饪失误。

4、如何保证排骨烹制后的口感？

对于想要保证食材口感的人而言，需要掌握以下几个技巧：

首先，在烹饪之前需要充分腌制食材。腌制时可加入生抽、料酒、姜片、大葱等佐料，然后加入适量清水，搅拌均匀后腌制入味。这样做可以让排骨更加入味，口感更加鲜美。

其次，在烹饪过程中需要添加适量水分。如果烹饪过程中水分不足，则排骨容易干燥变硬，口感不佳；如果水分过多，则容易出现汁水过多、口感不鲜的情况。因此需要添加适量的水分，并掌握好烹饪的时间控制。

最后，在烹饪完成后对食材进行二次处理。可以将烹饪好的排骨取出，再用少量油加热，使其表面呈现焦黄色，这样可以提高排骨的口感，并且更加美味可口。