蒸米一般需要20到30分钟。

以下是详细的解释：

1. 蒸米的时长取决于多种因素。包括使用的电饭煲型号、米饭的品种以及米与水的比例等。一般而言，技术成熟的电饭煲有自动控制系统，能够在煮熟后将自动断电并转入保温状态，此时可以认为米饭已经蒸熟。如果使用传统的蒸锅来蒸米，通常在大火烧开锅里的水后转为小火慢蒸，大约需要20到30分钟的时间。在这个过程中，米饭会逐渐吸收水分并变得松软。

2. 米饭的口感和熟度也与蒸制时间有关。时间过短可能导致米饭夹生，而时间过长则可能导致米饭过软失去口感。因此，控制蒸米的时间是非常重要的。

3. 在蒸米时，建议遵循电饭煲的使用说明或传统的烹饪经验来调整时间。对于一些现代化的电饭煲，它们具备自动识别米种和烹饪模式的功能，只需要按照提示设定好程序即可。如果使用传统的蒸锅，建议时不时观察锅内的变化，并根据实际情况调整火力与蒸制时间。

为了确保最佳的口感和营养效果，建议在实际操作中根据具体情况进行微调。在烹饪过程中还可以根据自己的口味喜好添加一些食材或调味料来增加米饭的风味。总的来说，只要掌握了合适的技巧和方法，就能够轻松地蒸出美味的米饭。