大螃蟹煮的时间取决于螃蟹的大小和煮的方式。一般来说，以下时间是一个参考：

- 活螃蟹：将活螃蟹放入沸水中，等水重新煮沸后计时。小螃蟹（约500克）煮10-12分钟，中等大小的螃蟹（约900克）煮13-15分钟，大螃蟹（1.8千克以上）煮20分钟左右。

- 已经杀死的螃蟹：已经杀死的螃蟹更容易煮熟。小螃蟹煮8-10分钟，中等大小的螃蟹煮12-13分钟，大螃蟹煮15-17分钟左右。

使用这些时间作为参考，但煮螃蟹时最好通过观察螃蟹的颜色和外壳是否变红来判断是否煮熟。