煮大闸蟹的时间根据蟹的大小和个数而定，一般来说，煮大闸蟹需要20-30分钟左右。具体的煮蟹时间可以根据蟹壳变红、确认蟹脚能够灵活弯曲等指标来判断是否煮熟。另外，煮蟹的时间也可以根据个人口味来调整，一些人喜欢蟹肉更脆嫩，可以稍微煮短一些；而一些人喜欢蟹肉更熟透，可以稍微煮久一些。