冰箱放水结冰的时间因多种因素而异，一般在数小时至数天之间。

冰箱内的温度是影响水结冰时间的关键因素。大多数冰箱的冷冻温度设置在零下18度或更低，当水温达到或低于冰箱设定的冷冻温度时，水开始结冰。然而，水的结冰速度还受到其他因素的影响。以下是详细解释：

1. 温度差异：冰箱内部温度并不是均匀分布的，一般来说靠近冰箱制冷元件的部分温度更低。因此，在较冷区域放置的水可能会更快地达到结冰点。如果水的初始温度与冰箱温度差异较大，结冰的时间会相对较短。

2. 水的容器和量：水的容器材质和大小也会影响结冰时间。一般来说，水量越少，表面积相对较大，与冷空气接触更充分，因此结冰会更快。此外，如果使用较薄的容器盛水，也会加速结冰过程。

3. 冰箱的制冷效率：冰箱的制冷效率不同也会影响水的结冰时间。高效的冰箱能够在更短的时间内达到设定的冷冻温度，因此水会更快地结冰。冰箱的维护状态和使用年限也会影响其制冷效率。

总的来说，冰箱放水后多久结冰取决于多个因素的综合影响。通常情况下，如果冰箱正常工作且水的初始温度较高，水可能会在数小时至数天内结冰。要获得更准确的估计，需要根据具体环境和条件来判断。