麦饭石泡水一般3天至一周左右可发挥作用。

麦饭石是一种天然矿石，其中含有丰富的矿物质和微量元素，泡水后能够逐渐释放出来，有益于人体健康。其起作用的快慢取决于多种因素。

首先，麦饭石的质量和纯度会影响泡水后的作用时间。优质的麦饭石含有更丰富的矿物质，泡水后能够更快地释放出对人体有益的成分。

其次，水的温度和浸泡时间也是影响麦饭石起作用的重要因素。一般来说，较高的水温可以加速麦饭石中矿物质的释放，但也要注意不宜用过热的水，以免破坏麦饭石中的营养成分。适当的浸泡时间能够确保麦饭石中的矿物质充分溶解在水中，发挥出最大的效用。

最后，个体差异也会对麦饭石起作用的时间产生影响。不同人的体质和吸收能力不同，对于麦饭石释放的矿物质和微量元素的吸收速度也会有所差异。一些人可能会感觉到较快的效果，而另一些人可能需要更长的时间来感受麦饭石的好处。

总的来说，麦饭石泡水的作用时间因多种因素而异，一般在3天至一周左右可以感受到效果。为了最大化地发挥其效用，建议使用优质的麦饭石，用适当温度的水进行浸泡，并坚持长期使用。