准备原材料黄油150克，糖粉150克，香草精5滴，盐10克，鸡蛋1个，低筋面粉250g；黄油室温软化，用电动打蛋器打发期间分次加入蛋液打发， 分次加入糖粉打发；把低筋面粉，香草粉，盐混合过筛后，加入打发好的黄油中，低速搅拌成均匀的面糊；将面糊装入挤花袋后套入裱花嘴固定；烤盘上铺一张烘焙纸，将面糊缓缓挤在烘焙纸上；烤箱上下火200摄氏度预热，中层烤约10分钟曲奇饼完成。