螃蟹蒸的时间并不是固定的，这取决于螃蟹的大小和蒸锅的大小。

一般来说，如果螃蟹比较小，蒸15-20分钟就足够了。如果螃蟹比较大，需要蒸更长的时间，大约30-40分钟。 在蒸螃蟹之前，一定要先清洗干净，将螃蟹的腮、胃等内脏去掉，然后放在蒸锅中，加入适量的水，大火烧开后改用中火蒸煮。

此外，蒸螃蟹的时间还取决于螃蟹的新鲜程度。如果螃蟹刚刚死掉，应该立即蒸煮，否则螃蟹的肉质会变得比较硬。如果螃蟹还很新鲜，蒸煮时间可以稍微短一些。 总之，蒸螃蟹的时间需要根据具体情况来决定，但是最好在蒸煮之前将螃蟹清洗干净，这样可以保证螃蟹的肉质更加鲜美。