螃蟹用高压锅蒸15到20分钟。

螃蟹是一种常见的海鲜食品，使用高压锅进行蒸煮是一种常见的烹饪方式。具体的蒸煮时间取决于螃蟹的种类和大小。一般来说，中等大小的螃蟹在高压锅中蒸煮15到20分钟就能够熟透。

使用高压锅蒸螃蟹具有快速、均匀加热的优点，能够保留螃蟹的鲜嫩口感。在蒸煮过程中，高温和高压能够迅速将螃蟹蒸熟，同时杀死螃蟹中的细菌和寄生虫，确保食品安全。

在蒸煮螃蟹时，可以先将高压锅内的水烧开，然后将螃蟹放入蒸锅中。根据螃蟹的大小和数量，调整蒸的时间。一般来说，大一些的螃蟹需要稍微长一点的蒸煮时间，以确保完全熟透。

另外，为了确保螃蟹的口感和新鲜度，建议在蒸煮前将螃蟹清洗干净。可以使用清水冲洗螃蟹的外壳和身体部位，去除泥沙和杂质。这样，蒸煮出来的螃蟹更加美味可口。

总之，螃蟹用高压锅蒸的时间一般为15到20分钟，具体视螃蟹的大小而定。在蒸煮过程中，注意确保螃蟹的清洁和食品安全，以享受美味的螃蟹佳肴。