肉放冷藏室能放多久的原因

冷藏室温度一般在0-4度之间，这个温度能够抑制或者减缓细菌的生长，有利于保持食物的新鲜度。肉类食品如果放置在常温下，很容易导致细菌繁殖，肉类变质。而放置在冷藏室中，数量少的细菌会慢慢繁殖，这个过程会比常温下的繁殖缓慢，从而让肉类保持新鲜。

但是我们也需要注意，过长时间的冷藏也会使肉类变质，所以我们要掌握好肉类放置的时间。

冷藏肉类的时间

一般而言，生肉类在冷藏室中的保存时间为3-5天；熟肉类（如火腿、香肠等）在冷藏室中的保存时间为5-7天。

需要注意的是，这个时间只是一个大致的时间，具体保存时间还要根据肉类的鲜度、保质期、包装情况等因素来决定。如果肉类有异味、改变颜色或呈现发霉状况，则视为过期，应该丢弃。

如何正确冷藏肉类

在冷藏肉类时，需要注意以下几点：

1、新鲜肉类的保存时间相对更久，所以需要在肉类购回后及时放到冷藏室中。

2、肉类在保存前需要做好包装（如保鲜膜、保鲜袋等），避免污染、氧化以及脱水。

3、肉类不要与其他生鲜食品直接接触，以免交叉污染。

4、冷藏室中的肉类应该放在底层，以避免溢物污染其他食品。

何时应该选择冷冻

如果肉类需要保存的时间较长，可以选择放到冷冻室中保存。

一般而言，牛肉、羊肉和猪肉等红肉可以冷冻3-6个月；鸡肉、火鸡肉等家禽肉可以冷冻3-4个月。

需要注意的是，冷冻肉类在解冻后也需要重新控制好保存时间，一般而言用不上一周的时间内就需要尽量使用完毕，以保证新鲜度。