鸡肉在高压锅中烹饪时间大约需要20到30分钟就能熟透。

鸡肉的烹饪时间会受到很多因素的影响，如切块大小、温度以及高压锅的性能等。在高压锅中烹饪鸡肉时，由于锅内压力较高，温度也相对较高，因此烹饪时间相对较短。

具体来说，当鸡肉切块较小，火候适中时，一般在高压锅加压后，20分钟左右就能熟透。如果鸡肉切块较大或者火候稍低，可能需要适当延长烹饪时间，但总体来说，不会超过30分钟。

高压锅烹饪鸡肉的优点在于，由于高温高压的环境，鸡肉能够更快地熟透，同时保存了肉质的鲜嫩口感。此外，高压锅烹饪还可以有效减少营养成分的流失，保留鸡肉中的营养成分。

需要注意的是，烹饪完毕后，应当让高压锅自然降压后再打开锅盖，以确保鸡肉的烹饪效果。同时，可以通过筷子或其他工具插入鸡肉最厚的部位来判断是否熟透。如果没有血水流出，就表示已经烹饪完成。

总的来说，使用高压锅烹饪鸡肉非常便捷高效，只需要20到30分钟就能享受到美味且营养丰富的鸡肉。