第一，你没有放少许油吧，第二，火候是否大了，蒸的时间长了，就会好多孔，并且凹下去的，就是蒸老了，一般在15分小火蒸！鸡蛋搅拌好时，加水时要比鸡蛋多2倍的水，不要太浓也不要太稀。