奶锅是一种带柄的小口深底的小锅，适合煮奶、煮汤、糖水等。奶锅虽然在日常生活中少见，却用途广泛，尤其适合煮制少量食物，避免浪费。在使用过程中，奶锅难免会沾上污渍，但应避免使用钢丝球清洗，以免破坏锅体表面。可用柔软工具如海绵或软布清洗，对于难以清除的污渍，可以借助食醋、盐、洋葱头等自然物质帮助去污。

奶锅在热奶时，应将冷水与牛奶一同倒入，用小火慢煮，注意观察牛奶变化，待出现第一个气泡时立即关火，避免糊锅。煮糖水时，可将红糖与鸡蛋一同放入锅中，加水煮至糖溶解，即可享用。煲粥时，将瘦肉、芥菜等材料一同放入奶锅，用中小火慢煮，直至粥稠香。

清洗奶锅时，应先用温水浸泡，再用柔软的海绵或软布擦拭。对于奶锅底部的焦渍，可用西红柿煮沸后，焦渍会脱落，再简单清洗即可。也可用白醋或茶叶煮沸后静置，使焦渍脱落，最后清洗干净。此外，盐、啤酒、白酒、洋葱头等也能有效去除奶锅上的焦渍。

对于不锈钢奶锅，应避免长时间放置强酸碱食物，也不要长时间空锅灼烧，以免引起变形及零部件损坏。不锈钢奶锅的把手采用点焊设计，但并不完全隔绝热传递。建议使用防烫手套，以免被灼伤。清洗时，应避免锅体过烫，因为不锈钢在受热后更易被洗净。燃气杂质可使不锈钢锅表面变黄，建议定期采用清洁剂和保养剂清洗锅表。不锈钢奶锅锅盖密闭性极佳，烹饪结束时应将锅盖打开一条缝，直至冷却。

使用不锈钢奶锅烹饪时，应避免在空锅状态下撒盐，以免腐蚀不锈钢表面。如食物严重烧焦，只需加入少量水并加热，使用百洁布和清洗剂即可清洗。如锅底出现白斑，这是食物和盐未清洗干净的残渍。