家里的菜板、菜刀一旦使用时间过长，很容易就会滋生一些细菌，所以为了让食物变得更加健康，定期给菜板、菜刀消毒是至关重要的。最常见的消毒办法就是使用开水消毒，开水的温度一般来说都非常高，使用开水浸泡之后，就可以彻底的将菜板和菜刀上面的细菌消灭。消毒的时候可以先把菜板和菜刀的表面清洗干净，然后放在滚烫的热水里面进行浸泡。

大概需要浸泡10分钟左右，把菜板和菜刀拿出来就可以完成消毒了，这种消毒的效果还是非常不错的，也很简单。在日常生活中常见的消毒用品，还有食盐，同样可以使用食盐给家里的菜板和菜刀消毒。可以用适当的食盐擦拭菜板和菜刀，然后静置一段时间之后再用清水冲洗，也能够达到消毒的效果。

如果使用食盐消毒的办法，那么最好先用菜刀将菜板上面的食物残渣给刮干净，然后再涂抹食盐，消毒的效果可能会更好一些。另外，使用白醋清洗消毒也是非常不错的，可以先准备适量的白醋和热水，将它们混合均匀，然后将需要消毒的菜板和菜刀放在里面浸泡。白醋和食盐一样，同样具有杀毒消菌的作用，不过在使用这种方法的时候一定要注意，最好浸泡一段时间，不要立即拿起来，否则很可能会让消毒的效果降低。

浸泡一段时间之后，再用清水彻底的将菜板和菜刀冲洗干净就可以了。平时使用完菜板和菜刀，最好使用硬板刷刷洗干净，避免有残留的食物，然后将菜板和菜刀悬挂起来晾干，避免滋生细菌。除此之外，还可以利用紫外线消毒的方法彻底消毒，把菜板和菜刀放在太阳下暴晒半个小时左右，可以有效的减少细菌繁殖。