1. 香烤羊腿：选用羊腿1只，搭配大葱、姜、料酒、酱油、蚝油、盐、孜然和熟芝麻等调料。首先，在羊腿两面划上小口，腌制1小时以上，期间翻动几下以确保均匀入味。然后，将羊腿放在烤架上，撒上孜然和芝麻粉，烤制30分钟。接着，去掉锡纸，继续烤制15分钟，并在最后5分钟涂抹一层油，撒上整粒孜然和芝麻，喜欢辣味可加辣椒。最后，再烤制10分钟，翻面撒上调料，烤制5分钟即可。

2. 炖羊腿：准备羊腿1个，以及食盐、醋、葱、姜、红枣、枸杞、料酒和老抽等食材。先将羊腿泡冷水去除血水，然后焯水去杂质。接着，将羊腿和调料放入压力锅，炖煮至熟，调味后撒上香菜即可。

3. 萝卜焖羊肉：需要胡萝卜200克，羊腿肉500克，以及油、姜、蒜、红烧汁、料酒、葱、花椒、八角、桂皮、干辣椒、盐和香菇水等。先将羊腿肉焯水，然后炒制去腥，加入胡萝卜和调料翻炒，再倒入煮开的香菇水，炖至汤汁剩下一半时加盐调味，最后大火收汁。

4. 烤羊肉串：使用羊腿肉、食盐、辣椒粉和孜然粉。将羊腿肉切块串成串，烤至微焦后刷油，撒上食盐、辣椒粉和孜然粉继续烤制。

5. 酱羊腿：羊腿1只，搭配姜、八角、花椒、桂皮、甜面酱、黄酱、砂仁、白芷和豆蔻等。先将羊腿和水放入锅中煮沸，加入调料和酱汁，转小火炖煮3小时左右至入味。