1、预热时间

使用电烤箱烤肉的第一步是预热。预热时间视烤箱型号和温度设定而定，通常需要将烤箱设定在200到250度之间，预热10-15分钟。预热时间过长或过短都会影响烤肉的效果。如果预热不足，肉的表面无法形成外焦里嫩的状态；而预热过度，肉的表面会干掉，影响口感。

2、烤肉的种类与厚度

烤肉的种类和厚度也会影响烤制时间。不同种类的肉需要的烤制时间是不同的，例如牛排需要的时间比鸡肉长，同时，肉的厚度也会影响烤制时间。这里给出一个大致的参考：

牛排：每面烤制3-6分钟，取决于厚度和烤制效果。

猪肉排：每面烤制3-4分钟。

鸡肉：每面烤制6-8分钟。

鱼肉：每面烤制6-10分钟。

3、烤盘的选择

烤盘的选择也会影响烤肉时间。通常，使用较浅的烤盘可以缩短烤制时间，使肉块快速烤熟。相反，使用较深的烤盘会延长烤制时间，需要适当延长烤制时间。

4、烤制时间与肉的状态

最后，我们需要根据肉的状态来确定烤制时间。确定肉的状态的最好方法是使用肉温计。通常情况下，牛排和猪排需要烤至内部温度达到60摄氏度，而禽肉需要达到75摄氏度。当肉块达到理想状态时，需要取出放置3-5分钟，便于肉汁回流，提高肉的鲜嫩度。