不会长大。因为冬笋的生长需要的是相对干燥的环境，而雨天会让冬笋停止生长，所以下雨天冬笋不会长大。冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地。