首先，准备一个汤锅，加入足够的水，加热至沸腾。然后，将新鲜的栗子放入锅中，以中小火慢煮大约20分钟，确保栗子熟透。煮好后，将栗子捞出放置在一旁冷却至适宜的温度。

接着，将冷却后的熟栗子放入食物调理机中，再加入适量的凉开水。启动机器，将栗子搅拌至细腻的泥状，这样就制作出了栗子的主体部分。

接下来，取一只碗，将刚才制作好的栗子泥倒入碗中。然后，准备一些调味料，如酱油、醋、糖、盐等，根据个人口味适量加入，与栗子泥充分混合，调制成美味的栗子酱。

最后，当你要享用这道凉面时，只需将调好的栗子酱淋在煮熟的面上，即可享受这道独特的栗子酱凉面。无需繁琐的步骤，一份清新可口的夏日美食就完成了。