1、冰块保存时间

放冰可以延长食物保存时间，但是冰块能够保持低温的时间是有限的。通常情况下，冰块可以在零下18°C的温度下保持2-3天，而在常温下只能维持8小时左右。

因此，在热天气中，如果要保存易变质的食物，如生肉、海鲜、鸡蛋等，最好使用冰箱或冷冻盒等能够保持稳定低温的设备。

2、冰块的种类

市面上有许多种类的冰块，如碎冰、整块冰、干冰等。不同种类的冰块具有不同的保鲜效果。

碎冰比整块冰的保鲜效果更佳，因为碎冰表面积更大，能够更快地使物品降温。而干冰则能够在-78.5°C时形成固体，不会留下任何水渍，可以更好地保护食物的质量。

3、物品的种类

不同种类的食物能够在不同的时间段内保存在冰块中。

生肉、海鲜等易变质的食物应该尽快放入冰块中，并尽可能使其接触到冰块表面降温。而水果、蔬菜等食物如果长时间放入冰块中，则会失去其原来的口感和营养，最好只保存几个小时。

4、保存的环境

冰块的保鲜效果还受到保存环境的影响。将冰块放在通风良好、避光、干燥的环境中可以延长其保鲜时间，避免细菌滋生。

在家中保存食物时，最好使用密封性良好的容器，以免冰块蒸发导致空气中的水汽刺激食物。