竹荪菌，又称竹笙、竹茸，是一种珍贵的食用菌，具有很高的营养价值和药用价值。选购品质新鲜的竹荪菌，可以从以下几个方面来判断：

观察外观：优质的竹荪菌色泽自然，呈淡黄色或黄褐色，表面有光泽。菌体完整，无破损，菌盖与菌柄连接紧密，无脱落现象。此外，竹荪菌的菌盖边缘应平整，无翻卷、破损等现象。

闻气味：新鲜的竹荪菌气味清香，有一种特有的木质香气，无异味。如果闻到刺鼻或霉变的气味，说明竹荪菌可能已经变质，不宜购买。

摸质地：用手轻轻触摸竹荪菌表面，优质的竹荪菌质地坚实，有弹性，不易折断。如果触感松软或容易碎裂，说明竹荪菌可能已经老化或者受潮，品质较差。

检查湿度：新鲜的竹荪菌含水量适中，手感略湿润但不粘手。如果竹荪菌表面过于湿润，甚至出现水渍，可能是受到水分浸泡，这样的竹荪菌容易变质，不利于保存。

了解产地：竹荪菌的生长环境对其品质有很大影响。一般来说，生长在山区、竹林等地的竹荪菌品质较好，因为这里的空气清新，土壤肥沃，有利于竹荪菌的生长。在购买时，可以向商家了解竹荪菌的产地，选择品质较好的产品。

注意包装：购买竹荪菌时，要注意观察包装是否完好，有无破损。优质的竹荪菌通常采用真空包装或者密封包装，以保持其新鲜度。此外，还要查看包装上的生产日期和保质期，确保购买到的竹荪菌在保质期内。

询问价格：竹荪菌的价格与其品质、产地、产量等因素有关。在购买时，可以向商家询问竹荪菌的价格，与市场上其他同类产品进行比较，选择性价比较高的产品。

尝试品尝：如果有条件的话，可以尝试品尝竹荪菌的口感。优质的竹荪菌口感鲜美，肉质饱满，有一定的韧性。如果品尝时发现口感较差，如过硬、过软等，说明竹荪菌的品质不佳。

总之，在选购竹荪菌时，要从外观、气味、质地、湿度、产地、包装、价格等多方面进行综合考虑，确保购买到品质新鲜的竹荪菌。同时，还要注意保存方法，将竹荪菌放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿，以保持其新鲜度和口感。