新冰箱制冷大约需要6至12小时。

详细解释如下：

1. 新冰箱初次启动制冷。当新冰箱开始工作时，它需要一段时间来达到设定的温度。这段时间取决于冰箱的状态、设定的温度以及外部环境的温度。如果是新冰箱且设定温度较低，那么它可能需要更长的时间来达到设定的冷藏和冷冻温度。

2. 冷却过程的时长因素。冰箱的冷却时间还受到其他因素的影响，如冰箱的密封性、内部结构和使用的冷却技术。高效的冷却技术和良好的密封性可以帮助冰箱更快地达到设定的温度。此外，如果冰箱内放置了较多物品，也会影响到冷却的速度。

3. 达到稳定状态。一旦冰箱达到设定的温度并维持稳定，它就会持续以较低的能耗运行，确保食物保持新鲜。这也是评估冰箱性能的一个重要指标，优质的冰箱能够在较短的时间内达到设定温度并保持稳定的制冷效果。

总的来说，新冰箱从开始制冷到达到设定温度并稳定运行，通常需要大约6至12小时的时间。在此期间，建议用户不要频繁打开冰箱门，以保证其内部能够达到最佳的冷却效果。