百合的煮制与保存有着明确的时间和方法。使用冷水泡干百合，需要至少6个小时才能完全泡发，这时再进行煮制。然而，如果采用温水，只需浸泡大约半小时，百合就能变得足够软嫩。泡发前，先将百合放入冷水中浸泡5分钟，有助于加速泡发过程。

泡发后的百合，为了保持其营养成分，应尽快食用。如果不立即食用，建议将其放入密封容器中，存放在冰箱内，可保存1到2天。如果要长时间保存，可以先在阳光下晾晒，然后再次密封，优先食用已经浸泡过的部分。

百合的烹饪方式多种多样，例如可以将其加入粥中，与米一起煮至软糯；也可以制作成百合汤，将百合与水一起慢慢炖煮至熟；甚至可以与南瓜搭配，制作出美味的百合南瓜汤。先将南瓜切片，百合洗净后与白糖混合，一起蒸煮20分钟左右即可享用。

总的来说，百合的泡发和保存需注意时间和方法，合理利用可以最大化保留其营养价值，同时享受不同口感的百合美食。