米饭一般需要煮20至40分钟。

米饭煮制的时间会受到许多因素的影响，包括使用的炊具、米种和烹饪方式等。使用电饭煲时，一般将米饭和水的比例调至适当，按下煮饭键后，电饭煲会自动煮制20至30分钟左右。若使用传统的炉灶和锅具煮米饭，则需要更长时间的观察与调整火候，大约需要煮制30至45分钟，直至米饭熟透且无硬芯为止。

如果使用快速煮饭方式，比如用热水提前浸泡大米或者采用高压锅烹饪，煮制时间可能会缩短至20分钟左右。但这样的快速煮饭方式可能会影响米饭的口感和营养。传统的低温慢煮或蒸煮方式虽然时间较长，但能更好地保留米饭的营养成分和口感。此外，不同种类的米也需要不同的烹饪时间。比如，糯米通常需要更长的烹饪时间才能完全熟透。因此，具体煮饭时间还需根据实际情况进行调整。为了确保米饭的口感和营养，建议在煮制过程中适时观察并调整火候。同时也要注意水的用量和米的比例，以确保米饭不会过于黏稠或过于松散。这样煮出的米饭口感最佳，能够满足人们的口味需求。