手工编织一件成人毛衣所需时间大致在2至3天，但具体取决于多种因素。使用中粗毛线搭配10或11号棒针，以平针编织，通常在2至3天内可以完成。然而，如果选择细绒线并添加复杂的编织花样，那么所需时间可能会延长至一周或十天左右。

更重要的是，编织的速度还受到个人习惯的影响。有些人可能因为事务繁忙而不得不断断续续地进行编织工作，这样就会大大延长完成时间。如果编织者容易拖延，那么可能需要数月时间才能完成。因此，编织时间并不是固定不变的，而是受到个人效率和工作方式的影响。

值得注意的是，编织一件成人毛衣的时间也可能因为毛线的材质、编织技巧以及所选择的图案复杂度而有所不同。例如，使用柔软而细腻的羊毛线会比使用较粗的合成纤维线更耗时。此外，编织者的技术水平也会影响编织速度。

总之，编织一件成人毛衣所需时间可以从几天到几个月不等，具体时间取决于毛线种类、编织难度以及个人的编织习惯。因此，在开始编织之前，最好根据个人情况做好时间规划。