煮饭保温时间一般可以持续数小时。

煮好的米饭在保温状态下，其中心温度会保持在大约摄氏60度左右的温度，这样可以确保米饭不会变质。具体的保温时间取决于多种因素，如电饭煲的功率、密封性能以及外界环境温度等。下面进行详细解释：

1. 电饭煲的功率和密封性能是决定保温时间长短的重要因素。功率较高且密封性能良好的电饭煲，能够更有效地保持内部温度，从而延长保温时间。

2. 外界环境温度也会影响保温时间。在较冷的环境下，米饭的保温时间可能会相对较短；而在较温暖的环境中，保温时间可能会延长。

3. 需要注意的是，虽然保温状态下米饭不会变质，但长时间加热可能会导致米饭中的水分蒸发，使米饭变得干燥硬实。因此，即使保温状态下，米饭的口味和质地仍有可能随时间变化。建议在短时间内保存并食用以保证最佳的口感。如果发现米饭变干或者有异味，建议不要食用以防止健康风险。

总之，虽然煮饭保温时间可以持续数小时，但为了保证米饭的口感和安全性，建议尽快食用。同时，注意检查电饭煲的性能和外界环境温度对保温时间的影响。